Bataille food #18 Il était une fois…la magie de Noël

3 décembre 2014

Une nouvelle bataille food et une nouvelle recette pour les gourmands !

Qu’est ce qu’une Bataille Food ?

C’est un défi culinaire imaginé par Jenna du Bistro de Jenna. Le principe est simple, chaque premier mercredi du mois, à 18 h (heure Métropole), tous ceux et toutes celles qui se sont inscrits, blogueurs ou non, mettent en ligne simultanément leurs recettes tenues secrètes jusqu’à cette fameuse date.

La fois précédente l’organisatrice était Béatrice du blog Popote et Nature. Et cette fois c’est Stéphanie du blog L’Atelier de steph et lolie  qui nous propose une bataille food sur le thème « Il était une fois…la magie de Noël »

Pour répondre à cette invitation, nous avons réalisé une verrine chocolat-orange et speculos, intitulée « La spéculation d’un délice chocolaté »

Ingrédients :

– Des crêpes dentelle

– De la crème de spéculos

– 3 oeufs

– 2 sachets de sucre vanillé

– 100g de chocolat noir

-Jus d’orange

– Des zestes d’oranges confites

– Une clémentine

Recette pour 4 verrines:

Écraser 8 crêpes dentelle et les mélanger avec 4 cuillères à soupe de crème de spéculos. Dans un saladier fondre 100g de chocolat noir. Séparer les blancs des jaunes des œufs. Mettre les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu, puis les 2 sachets de sucre vanillé, mélanger. Monter les blancs en neige très fermement. Incorporer les blancs au chocolat délicatement. Mettre un demi-verre de jus d’orange dans la mousse au chocolat et ajouter quelques petits morceaux de zestes d’oranges confites (selon votre goût).   Éplucher une clémentine.

Dans une verrine, mettre de le fond votre mélange crêpes dentelle-spéculos. Puis 2 cuillères à soupe de la mousse au chocolat-orange. Poser délicatement un quartier de clémentine dessus et décorer selon vos inspirations. Mettre au frigo quelques heures avant la dégustation afin que la mousse au chocolat soit bien prise.

Voici la liste des participants :

L’atelier de Steph et Lolie   // Popote et Nature

Pourquoi je grossis  // MIAM  » La cuisine de Cath

CookALife byMaeva   // Keskonmangemaman?

Bistro de Jenna  // Papa en cuisine 

Karibo Sakafo 

Des recettes à GOGO    // Petite Cuillère et Charentaises 

By acb 4 you   //  Les recettes de Flo

Tout simplement fait maison 😉  //  Cooking n’ Co

A fleur d’oranger   // Visites gourmandes

Secrets de Gourmandise  //  Caroline la Praline

La cuisine au fil d’Ariane  

Chemin de Gourmandise  // –Le Miam de Ninou

Kaprisse et Délices     // Cuisine moi un mouton   

 La table d’Eve    //  Cook N’ Tinem

Objectif zéro miettes  // Chut je pâtisse

Cyrielle gourmandise   // Gourmandise personnelle

Dans la cuisine de Djanisse   //  Encore une lichette

cuisinea4mains   //petitgraindesel

cuisinevegetalienne   //yellowmustard5

fourchetteagauche    //delicesdhelene

sakmiaim   //gourmandisesetpassions

les-voyages-de-gridelle   //auxdelicesdevany

lesfeesmaisons   //delicesdhelene

chutjepatisse   //Gourmandisesàpartager

Un-Mec-Toqué

epicesetmoi   //lespetitsgateaux

monbonheurgourmand   //scrap-packing

lagrandepages   //lacuisinedemelanie

paruline-en-cuisine   //aprendresansfaim

cuisinedamour   //sylemiam

anne.deschamps.71   //latunisienne

elodiesbakery   //letablierdececile

audrey-sugar-spice   //merci-mamie

lacuisinedejuju   //Dans-ma-cuisine