Galette du Poitou

Attention à ne pas confondre avec le broyé du Poitou !

Histoire

Il existe de très nombreuses recettes de gâteaux secs et de galettes dans la région…cette recette n’est qu’une variante du célèbre Broyé du Poitou.

Recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 250g de beurre
  • 250g de sucre
  • 2 ou 3 oeufs

Préparation de la recette

Une livre de farine que l’on pétrit avec une demi-livre de beurre, une demi-livre de sucre et deux ou trois œufs. Cuire au four chaud après avoir rayé le dessus de la pâte. Dorer au blanc d’œufs ou au sucre fondu.

Forme plate et ronde.

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