Tu prépares un barbecue et tu hésites devant le rayon boucherie ? Voici les repères chiffrés pour ne manquer de rien sans gaspiller.
Combien de saucisses dans 1 kg selon le type ?
Chipolatas, merguez, saucisses de Toulouse : le poids unitaire change tout
Le nombre de saucisses par kilo varie selon leur taille :
- Chipolatas (~60 g) : environ 16 à 17 pièces au kilo
- Merguez (~70 g) : environ 14 à 15 pièces au kilo
- Saucisses de Toulouse (~110 g) : environ 9 à 10 pièces au kilo
- Knackis (~50 g) : environ 20 pièces au kilo
Si tu achètes en grande surface, vérifie le poids unitaire sur l’emballage : les saucisses industrielles sont souvent plus légères que celles du boucher.
La règle simple : 150 g de saucisses par adulte
Pour un repas où la saucisse est le seul plat de viande, compte 150 à 200 g par adulte et 80 à 100 g par enfant. Avec 1 kg de saucisses, tu régales 5 à 6 adultes confortablement.
Tableau : quelle quantité pour 10, 25 ou 30 personnes ?
| Nombre de personnes | Saucisses seules | Plateau mixte |
|---|---|---|
| 10 | 1,5 kg | 1 kg |
| 25 | 3,75 kg | 2,5 kg |
| 30 | 4,5 kg | 3 kg |
Ce qui fait varier la quantité à prévoir
Repas 100 % saucisses ou plateau mixte avec brochettes et grillades ?
Si la grille accueille aussi des brochettes et des grillades, tu peux descendre à 100 g de saucisses par adulte. Pour 10 personnes en plateau mixte : 1 kg de saucisses + 1 kg de brochettes + 1 kg de grillades.
Enfants, gros mangeurs : adapter les portions
Pour les moins de 10 ans, 1 saucisse suffit. Pour les grands appétits, ajoute une pièce supplémentaire par personne, soit environ 50 g de marge au-dessus de ta quantité de base.
FAQ
Combien y a-t-il de saucisses dans 1 kg ?
Entre 9 et 20 saucisses selon le type : une dizaine pour des saucisses de Toulouse, une vingtaine pour des knackis.
Quelle quantité de saucisse pour 10 personnes ?
1,5 kg si c’est le seul plat de viande, 1 kg dans le cadre d’un plateau mixte avec brochettes et grillades.
De combien de saucisses ai-je besoin pour 25 personnes ?
3,75 kg pour un repas 100 % saucisses, 2,5 kg en plateau mixte.
Combien de kilos de saucisse pour 30 personnes ?
4,5 kg en plat principal, 3 kg en plateau mixte avec d’autres viandes grillées.
